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Mit Shimeji gebacken
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
6 portionen
Ibitu Cogumelos
@ibitucogumelos- Zutaten
- Rezept
- Kartoffelbällchen1 kg
- Grüner Pfeffer1 einheiten)
- Roter Pfeffer1 einheiten)
- Gelber Pfeffer1 einheiten)
- Pupunha Palmherz300 g
- Shimeji Ibitu500 g
- Zwiebel3 einheiten)
- Knoblauchzehen6 einheiten)
- Olivenöl300 ml
- Scharfes Paprikapulver1 esslöffel
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Gehackte Petersilie1 tassen)
- Schwarze Oliven1 tassen)
- Die Kartoffeln gut waschen und mit dem Messer kleine Schnitte machen, damit das Salz beim Kochen besser wird. Kartoffeln in einem großen Topf weich kochen (ca. 30min)
- In der Zwischenzeit den geschnittenen Tofu in Olivenöl, Salz und gehacktem Knoblauch marinieren.
- In einer Bratpfanne mit etwas Öl das in dünne Scheiben geschnittene Palmherz goldbraun grillen. Machen Sie dasselbe mit Shimeji Ibitu. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Grillen Sie auch den Tofu und fügen Sie mehr Öl hinzu, wenn er austrocknet. Wir wollen, dass es auch goldbraun ist.
- Übertragen Sie die gekochten Kartoffeln in eine Bratpfanne und geben Sie ihnen kleine Schläge, um ihnen eine Masse zu geben, aber ohne zu brechen. In Blütenblätter geschnittene Zwiebeln, Salz und scharfes Paprikapulver dazugeben. Mit den Händen gut vermischen, damit das Gewürz an der Kartoffel haftet. Fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse Olivenöl hinzu und backen Sie bei 220° für 20 Minuten oder bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
- Dann alle Zutaten (außer Petersilie und Oliven) hinzugeben. Zurück in den Ofen, um weitere 20 Minuten zu backen.
- Aus dem Ofen nehmen und mit viel Petersilie und gehackten schwarzen Oliven abschließen. Heiß servieren und genießen!
Etikett
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