Mit Shimeji gebacken

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Mit Shimeji gebacken

Name: Mit Shimeji gebacken
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Kartoffelbällchen; 1 einheiten) Grüner Pfeffer; 1 einheiten) Roter Pfeffer; 1 einheiten) Gelber Pfeffer; 300 g Pupunha Palmherz; 500 g Shimeji Ibitu; 3 einheiten) Zwiebel; 6 einheiten) Knoblauchzehen; 300 ml Olivenöl; 1 esslöffel Scharfes Paprikapulver; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 tassen) Gehackte Petersilie; 1 tassen) Schwarze Oliven

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

6 portionen

Ibitu Cogumelos

@ibitucogumelos

Zutaten
Rezept

Kartoffelbällchen1 kg
Grüner Pfeffer1 einheiten)
Roter Pfeffer1 einheiten)
Gelber Pfeffer1 einheiten)
Pupunha Palmherz300 g
Shimeji Ibitu500 g
Zwiebel3 einheiten)
Knoblauchzehen6 einheiten)
Olivenöl300 ml
Scharfes Paprikapulver1 esslöffel
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Gehackte Petersilie1 tassen)
Schwarze Oliven1 tassen)

Die Kartoffeln gut waschen und mit dem Messer kleine Schnitte machen, damit das Salz beim Kochen besser wird. Kartoffeln in einem großen Topf weich kochen (ca. 30min)
In der Zwischenzeit den geschnittenen Tofu in Olivenöl, Salz und gehacktem Knoblauch marinieren.
In einer Bratpfanne mit etwas Öl das in dünne Scheiben geschnittene Palmherz goldbraun grillen. Machen Sie dasselbe mit Shimeji Ibitu. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grillen Sie auch den Tofu und fügen Sie mehr Öl hinzu, wenn er austrocknet. Wir wollen, dass es auch goldbraun ist.
Übertragen Sie die gekochten Kartoffeln in eine Bratpfanne und geben Sie ihnen kleine Schläge, um ihnen eine Masse zu geben, aber ohne zu brechen. In Blütenblätter geschnittene Zwiebeln, Salz und scharfes Paprikapulver dazugeben. Mit den Händen gut vermischen, damit das Gewürz an der Kartoffel haftet. Fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse Olivenöl hinzu und backen Sie bei 220° für 20 Minuten oder bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Dann alle Zutaten (außer Petersilie und Oliven) hinzugeben. Zurück in den Ofen, um weitere 20 Minuten zu backen.
Aus dem Ofen nehmen und mit viel Petersilie und gehackten schwarzen Oliven abschließen. Heiß servieren und genießen!