Mix aus Pilzen und Gemüse mit funktioneller weißer Sauce

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Mix aus Pilzen und Gemüse mit funktioneller weißer Sauce

Name: Mix aus Pilzen und Gemüse mit funktioneller weißer Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 tassen) Cashewnussmilch; 1 tassen) Gut gekochter Blumenkohl; 5 einheiten) Frisch geschnittene Champignons; 5 einheiten) Geschnittener frischer Shitake; 1/2 tassen) Frischer Shimeji; 1/2 tassen) Karotte, al dente gekocht; 1/2 tassen) Grüne Bohnen al dente gekocht; 1 teelöffel Gehackter Knoblauch; 1/4 tassen) Gehackte Zwiebel; 1 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Meersalz; nach geschmack Frisch geriebene Muskatnuss; nach geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

15 Min.(s)

1 portionen

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Zutaten
Rezept

Cashewnussmilch1 tassen)
Gut gekochter Blumenkohl1 tassen)
Frisch geschnittene Champignons5 einheiten)
Geschnittener frischer Shitake5 einheiten)
Frischer Shimeji1/2 tassen)
Karotte, al dente gekocht1/2 tassen)
Grüne Bohnen al dente gekocht1/2 tassen)
Gehackter Knoblauch1 teelöffel
Gehackte Zwiebel1/4 tassen)
Olivenöl1 esslöffel
Meersalz nach geschmack
Frisch geriebene Muskatnuss nach geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack

Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
Kastanienmilch hinzufügen, salzen und mischen.
Den gekochten Blumenkohl zu einer Creme aufschlagen und in die Pfanne geben.
Pfeffer und Muskat zugeben.
Kochen, bis die Sauce anfängt einzudicken. Reservieren.
In einer beschichteten Bratpfanne das restliche Öl erhitzen und die Champignons nach und nach anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Reservieren.
Karotte und Schote ebenfalls anbraten.
Pilze und Gemüse mischen und mit der weißen Soße bedecken.
Mit Kürbispüree servieren.