PAELLA VEG

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PAELLA VEG

Name: PAELLA VEG
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 einheiten) Gehackte Knoblauchzehen; 1/2 einheiten) Zum Dekorieren: 1/2 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten 1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 Tasse (Tee) frisch aufgetaute Erbsen 2 Palmherzen, schräg geschnitten 1/2 Tasse (Tee) ganze schwarze Oliven; 1 einheiten) Große rote Zwiebel im Halbmond; 1 einheiten) Große Karotten, in Scheiben oder Stücke geschnitten; 1 tassen) Gekochte Kichererbsen; 1 tassen) Gehackter Blumenkohl; 1/2 tassen) Kirschtomaten oder Bonbons, halbiert; 1/2 tassen) Geschnittener Champignon; 1/2 einheiten) Rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1/2 einheiten) Gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 500 g Palmherzen in halbdicke Scheiben geschnitten (3 ganze zur Dekoration abtrennen); 1 teelöffel Kurkumapulver (Kurkuma); 1 teelöffel Süßer Paprika; 1 tassen) Reis vom Nadel- oder Kragentyp; 1 l Gemüsebrühe; 2 einheiten) Grob gehackte Nori-Algenblätter; 1/2 tassen) Gehackter grüner Geruch; 2 einheiten) Lorbeer; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer; nach geschmack Natives Olivenöl Extra

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Raissa Rodrigues

@chefraissarodrigues

Zutaten
Rezept

Gehackte Knoblauchzehen4 einheiten)
Zum Dekorieren: 1/2 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten 1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 Tasse (Tee) frisch aufgetaute Erbsen 2 Palmherzen, schräg geschnitten 1/2 Tasse (Tee) ganze schwarze Oliven1/2 einheiten)
Große rote Zwiebel im Halbmond1 einheiten)
Große Karotten, in Scheiben oder Stücke geschnitten1 einheiten)
Gekochte Kichererbsen1 tassen)
Gehackter Blumenkohl1 tassen)
Kirschtomaten oder Bonbons, halbiert1/2 tassen)
Geschnittener Champignon1/2 tassen)
Rote Paprika, in Streifen geschnitten1/2 einheiten)
Gelbe Paprika, in Streifen geschnitten1/2 einheiten)
Palmherzen in halbdicke Scheiben geschnitten (3 ganze zur Dekoration abtrennen)500 g
Kurkumapulver (Kurkuma)1 teelöffel
Süßer Paprika1 teelöffel
Reis vom Nadel- oder Kragentyp1 tassen)
Gemüsebrühe1 l
Grob gehackte Nori-Algenblätter2 einheiten)
Gehackter grüner Geruch1/2 tassen)
Lorbeer2 einheiten)
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer nach geschmack
Natives Olivenöl Extra nach geschmack

Alle Zutaten wie beschrieben waschen und klein schneiden. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl hinzufügen und die Zwiebel in Halbmondform anbraten und bräunen, dann die 4 gehackten Knoblauchzehen hinzufügen, bis sie leicht golden sind. Die gehackten Karotten und die gekochten Kichererbsen dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten. Den gehackten Blumenkohl, die gehackte Brust und die Champignons hinzugeben und etwas länger anbraten. Die rote Paprika, die gelbe Paprika hinzufügen, mit Salz abschmecken und mischen. Tomate, Kurkumapulver, süßes Paprikapulver hinzufügen und erneut mischen. Den Reis, die im Mixer geschlagene Gemüsebrühe mit den Nori-Algen hinzugeben, schnell mischen und bei schwacher Hitze kochen lassen, bis das Wasser getrocknet ist. Wenn das Wasser fast trocken ist, schmecken Sie das Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken, den gehackten grünen Geruch hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln und die Hitze ausschalten. Wenn Sie Ihre Paella mit etwas Wasser noch feucht lassen, wird sie noch schmackhafter! Wie beschrieben dekorieren, guten Appetit!