Quinoa-Burger

Foto aus dem Quinoa-Burger - Quinoa-Burger Rezept auf DeliRec

Quinoa-Burger

Name: Quinoa-Burger
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 240 g Gekochte Quinoa; 80 g Lauch; 20 g Reismehl; 30 ml Acqua faba; 30 ml Olivenöl; 120 g Zucchini-Spaghetti; 120 g Karottenspaghetti; 120 g Herz aus Palmspaghetti; 5 ml Essig; 20 g Dijon-Senf; 30 g Räuchertofu; 1 einheiten) Knoblauch; 70 ml Kokosöl; 1 einheiten) Rosmarin; 1 einheiten) Thymian; 1 einheiten) Basilikum; nach geschmack Salz; nach geschmack Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

DeliRec

@delirec

Zutaten
Rezept

Gekochte Quinoa240 g
Lauch80 g
Reismehl20 g
Acqua faba30 ml
Olivenöl30 ml
Zucchini-Spaghetti120 g
Karottenspaghetti120 g
Herz aus Palmspaghetti120 g
Essig5 ml
Dijon-Senf20 g
Räuchertofu30 g
Knoblauch1 einheiten)
Kokosöl70 ml
Rosmarin1 einheiten)
Thymian1 einheiten)
Basilikum1 einheiten)
Salz nach geschmack
Pfeffer nach geschmack

Für die Aioli Knoblauch, Senf, Tofu und Essig in einem Mixer pürieren. Fügen Sie dann das Kokosöl in einem Faden hinzu, bis es emulgiert ist. Schlagen Sie Salz und Pfeffer und buchen Sie.
Den Lauch in Olivenöl anschwitzen und beiseite stellen.
Quinoa in 1 Liter Wasser kochen und abgießen. Quinoa mit dem Lauch, dem Acqua faba und dem Reismehl mischen. Schlagen Sie das Salz und formen Sie die Burger. Nimm es zum Grillen.
Die Gemüsespaghetti in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Mit Salz abschmecken und mit den Kräutern abschließen.
DeliRec in Partnerschaft mit Küchenchef Ronaldo Canha.