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Quinoa-Burger
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
4 portionen
DeliRec
@delirec- Zutaten
- Rezept
- Gekochte Quinoa240 g
- Lauch80 g
- Reismehl20 g
- Acqua faba30 ml
- Olivenöl30 ml
- Zucchini-Spaghetti120 g
- Karottenspaghetti120 g
- Herz aus Palmspaghetti120 g
- Essig5 ml
- Dijon-Senf20 g
- Räuchertofu30 g
- Knoblauch1 einheiten)
- Kokosöl70 ml
- Rosmarin1 einheiten)
- Thymian1 einheiten)
- Basilikum1 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Pfeffer nach geschmack
- Für die Aioli Knoblauch, Senf, Tofu und Essig in einem Mixer pürieren. Fügen Sie dann das Kokosöl in einem Faden hinzu, bis es emulgiert ist. Schlagen Sie Salz und Pfeffer und buchen Sie.
- Den Lauch in Olivenöl anschwitzen und beiseite stellen.
- Quinoa in 1 Liter Wasser kochen und abgießen. Quinoa mit dem Lauch, dem Acqua faba und dem Reismehl mischen. Schlagen Sie das Salz und formen Sie die Burger. Nimm es zum Grillen.
- Die Gemüsespaghetti in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Mit Salz abschmecken und mit den Kräutern abschließen.
- DeliRec in Partnerschaft mit Küchenchef Ronaldo Canha.
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