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Reis mit Linsen und Röstzwiebeln đ„
In Zusammenarbeit mit
@delirecđ§đ·Brasilien
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(PortuguĂȘs)
1 Studen
5 portionen
ArĂcia Ridan
@aricia- Zutaten
- Rezept
- WeiĂer Reis2 tassen)
- Linse2 tassen)
- WeiĂe Zwiebel3 einheiten)
- Knoblauch4 einheiten)
- Olivenöl100 ml
- KreuzkĂŒmmelpulver1 esslöffel
- Schwarzer Pfeffer1 teelöffel
- Salz nach geschmack
- MaisstÀrke200 g
- Zucker2 esslöffel
- Blond2 einheiten)
- Sonnenblumenöl500 ml
- Die Linsen 30 Minuten einweichen
- Den Knoblauch und eine Zwiebel sehr klein schneiden
- FĂŒr die Röstzwiebel zwei Zwiebeln in dĂŒnne Scheiben schneiden
- Die HÀlfte des Knoblauchs in Olivenöl anschwitzen, den Reis hinzugeben und garen
- Um den Reis zu kochen, verwenden Sie doppelt so viel Wasser, dh 4 Tassen
- Salzen, die Pfanne zudecken, einen Spalt lassen und bei schwacher Hitze kochen, bis das gesamte Wasser getrocknet ist, danach beiseite stellen
- Linsen abgieĂen und gut waschen, mit 3 GlĂ€sern Wasser und Salz zum Kochen bringen
- Nach dem Garen al dente aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen, damit es nicht zu weich wird.
- In einer SchĂŒssel die MaisstĂ€rke mit dem Zucker und einer Prise Salz vermischen.
- Das Ăl bei schwacher Hitze erhitzen und eine BratflĂ€che einrichten
- Zur Hand haben: Schaumlöffel und eine mit KĂŒchenpapier ausgelegte Platte
- Wenn das Ăl heiĂ ist, die geschnittenen Zwiebeln nach und nach in die SpeisestĂ€rke tunken und anbraten
- Der Vorgang muss ruhig durchgefĂŒhrt werden und nicht alle Zwiebeln auf einmal in die SpeisestĂ€rke geben, da sie sonst feucht werden.
- Braten Sie sie alle und reservieren Sie
- In einer groĂen Pfanne eine Zwiebel in Olivenöl und ein Lorbeerblatt anschwitzen
- Reis und Linsen zugeben, gut mischen, mit KreuzkĂŒmmel, Salz und schwarzem Pfeffer wĂŒrzen.
- Mit den Zwiebeln oben drauf servieren! Wenn Sie etwas mehr WĂŒrze hinzufĂŒgen möchten, geben Sie etwas Muskatnuss darĂŒber.
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