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Reis mit Pilzen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
20 portionen
Felipe Malacrida
@viverdecozinhar- Zutaten
- Rezept
- Parabolisierter Reis3 tassen)
- Trockenpilz60 g
- Schwarzer Shimeji200 g
- Champignons Paris200 g
- Rote Zwiebel1 einheiten)
- Knoblauch2 esslöffel
- Wasser nach geschmack
- Olivenöl nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Bringen Sie zunächst Wasser zum Kochen und fügen Sie die trockenen Pilze hinzu, um sie mindestens 20 Minuten lang zu hydratisieren. Dadurch entsteht eine schöne Brühe für die Zubereitung des Reises. Dann reservieren Sie einfach die Pilze, um sie am Ende des Gerichts zurückzugeben.
- Die Stiele von den anderen Pilzen trennen, um sie zum anfänglichen Braten hinzuzufügen, indem sie sehr dünn schneiden. Schneide nun die Pariser Pilze in dünne Streifen und trenne mit dem Shimeji einfach jedes Blütenblatt davon ab.
- In der Zwischenzeit mit einer Pfanne eine Pilzsorte nach der anderen anbraten. Lassen Sie es gut erhitzen und fügen Sie vor dem Ende ein wenig Brühe hinzu, um alle Aromen zu genießen, die dabei freigesetzt werden. Sobald dies erledigt ist, fügen Sie es der Pfanne mit Reis hinzu, fügen Sie es hinzu und fahren Sie mit der nächsten fort.
- Wenn der Reis vollständig gekocht ist, fügen Sie einfach die hydratisierten Pilze hinzu, mit denen wir das Rezept begonnen haben, schneiden Sie sie in kleinere Stücke, passen Sie die Gewürze an und servieren Sie sie.
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