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Rüben-Hummus
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
45 Min.(s)
20 portionen
Rafael Fernandes
@culinariadeguerrilha- Zutaten
- Rezept
- Kichererbsen2 tassen)
- Rote Bete2 einheiten)
- Knoblauchzehen2 einheiten)
- Zitronensaft4 esslöffel
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Olivenöl nach geschmack
- Zaatar nach geschmack
- Tahini3 esslöffel
- Die Kichererbsen über Nacht einweichen – idealerweise für 24 Stunden
- Die Kichererbsen 20 Minuten in kochendem Wasser garen.
- Buchen Sie das Kochwasser
- Rote Bete schälen und in 1 cm große Würfel schneiden
- Die Rote-Bete-Würfel mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
- Die Rote-Bete-Würfel 30 Minuten bei 200 Grad backen – damit sie ein rauchiges Aroma annehmen
- In den Mixer das Kochwasser mit den Kichererbsen, gerösteten Rote-Bete-Würfeln, Tahini, Knoblauch und Salz geben.
- Mischen Sie, bis Sie eine pastöse und homogenere Textur erhalten - fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um die Zutaten zu vermischen.
- In eine Schüssel geben und den Zaatar in der gewünschten Menge über die Paste streuen.
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