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Soja-Fleischbällchen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
18 portionen
Isabela
@_pitadadecor- Zutaten
- Rezept
- Texturiertes Sojaprotein2 tassen)
- Zitrone1 einheiten)
- kleine Zwiebel1 einheiten)
- Hafermehl1 tassen)
- Chiasamen2 esslöffel
- Wasser4 esslöffel
- Salz1 teelöffel
- Gewürze: schwarzer Pfeffer, geräucherter Paprika, Knoblauch und getrocknete Kräuter nach geschmack
- Wir beginnen mit der Zubereitung des Sojas und bedecken es dafür mit Wasser und bringen es mit der gepressten Zitrone zum Kochen. Wenn es kocht, lassen Sie es 20 Minuten einweichen. Dann abtropfen lassen, bis so viel Wasser herauskommt, dass es die Gewürze aufnehmen kann
- Nimm nun die 2 EL Chia und lasse es 5 Minuten mit Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel in Öl goldbraun anschwitzen. Dann schlagen Sie die sautierten Zwiebeln und Soja, das Gel, das das Chia gebildet haben wird, und die Gewürze.
- Wenn Sie einen sehr homogenen Teig drehen, geben Sie ihn in einen Topf und fügen Sie das Mehl hinzu. Mischen Sie es mit der Hand, bis es sehr trocken wird. Legen Sie es für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit es sich leichter formen lässt.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und dann einfach die Fleischbällchen formen und bei 180°C für 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Ich habe sie in die hausgemachte Tomatensauce gegeben und sie mit Nudeln gegessen.
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