Süß-sauer eingelegte Rüben

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Süß-sauer eingelegte Rüben

Name: Süß-sauer eingelegte Rüben
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 3 einheiten) Rüben; 1 tassen) Apfelessig; 2 tassen) Gefiltertes Wasser; 3 esslöffel Zucker; 1 dessertlöffel Salz; 1 einheiten) Rote Zwiebel; 30 einheiten) Koriandersamen; nach geschmack Frischer Ingwer; 15 einheiten) Schwarze Pfefferkörner

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

3 portionen

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Zutaten
Rezept

Rüben3 einheiten)
Apfelessig1 tassen)
Gefiltertes Wasser2 tassen)
Zucker3 esslöffel
Salz1 dessertlöffel
Rote Zwiebel1 einheiten)
Koriandersamen30 einheiten)
Frischer Ingwer nach geschmack
Schwarze Pfefferkörner15 einheiten)

Mit einem stumpfen Schnitt den Deckel von den Rüben entfernen.
Kochen Sie die Rüben im Ganzen in einem Schnellkochtopf für 10 Minuten, nachdem Sie sie gekocht haben.
Während des Kochens Essig, Wasser, Zucker und Salz mischen und umrühren, bis sich die Feststoffe aufgelöst haben. Um den Prozess zu beschleunigen, ersetzen Sie einen Teil der Wassermenge durch Eis und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Diese sehr kalte Mischung in Kontakt mit dem Gemüse bewahrt seine Farbe.
Die Rüben aus der Pfanne nehmen und wenn sie handhabbar sind, schälen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Die Rüben in Stifte, die Zwiebel in kleine Würfel und den Ingwer in dünne Scheiben schneiden.
Alles in sehr saubere Gläser verteilen und mit der kalten Flüssigkeit bedecken. Im Kühlschrank aufbewahren und mindestens 24 Stunden warten, wenn Sie damit umgehen können.