Tempura von Gemüse

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Tempura von Gemüse

Name: Tempura von Gemüse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 110 g Karotte; 110 g Süßkartoffel; 80 g Brokkoli; 80 g Weiße Zwiebel; 200 g Weizenmehl; 3 tassen) Kaltes Wasser; 500 ml Öl oder Pflanzenfett; nach geschmack Salz und Sesamöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

15 Min.(s)

3 portionen

Pedro Santos

@pedro_chef007

Zutaten
Rezept

Karotte110 g
Süßkartoffel110 g
Brokkoli80 g
Weiße Zwiebel80 g
Weizenmehl200 g
Kaltes Wasser3 tassen)
Öl oder Pflanzenfett500 ml
Salz und Sesamöl nach geschmack

Waschen Sie das gesamte Gemüse, nehmen Sie die Karotten und Kartoffeln, schälen Sie sie, geben Sie sie dann auf die Reibe oder schneiden Sie sie wie Nudeln in dünne Stifte
Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel und die Essstäbchen
In einer großen Schüssel das Gemüse hinzufügen, Eiswasser hinzufügen, 2 Minuten stehen lassen, Weizenmehl hinzufügen
Gut verrühren, bis sich mit dem Gemüse ein lockerer Teig bildet, mit Salz und Sesamöl abschmecken und nochmals vermischen
In einer Pfanne das Öl oder Pflanzenfett hinzufügen, auf mittlere Hitze bringen, auf 150° bis 160 Grad erwärmen lassen
Wenn das Öl die ideale Temperatur hat, verwenden Sie eine Gabel, um das Tempura in kleinen Portionen zu braten, und lassen Sie es 4 bis 6 Minuten lang oder bis es goldbraun ist, braten.