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vegetarischer Pilzeintopf
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
04 portionen
Marcelo Leite
@CharlieBrown- Zutaten
- Rezept
- Shimej-Pilz200 g
- Shitake-Pilz200 g
- Pariser Pilz200 g
- Olivenöl nach geschmack
- Rosmarin nach geschmack
- Basilikum nach geschmack
- Thymian nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Süßkartoffel400 g
- Japanischer Kürbis1 kg
- Knoblauch100 g
- Reinigen Sie die Pilze mit einem Papiertuch und lösen Sie das Shimej.
- Kräuter können gehackt oder von Blättern und Zweigen gelöst werden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und alle Pilze mit den Kräutern anbraten und beiseite stellen.
- Deckel vom Kürbis entfernen und alle Kerne säubern, in große Stücke schneiden, mit etwas Kräutern, Olivenöl und Salz (optional, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer) würzen, im Ofen ca. 30 Minuten backen, die Süßkartoffel in Alufolie eingewickelt um den Röstvorgang zu beschleunigen.
- Nach dem Backen Kartoffel und Kürbis im Processor zerkleinern.
- In einer Pfanne Olivenöl beträufeln und den Knoblauch leicht anbraten, nach und nach das pürierte Gemüse hinzufügen und das Salz anpassen.
- In einem Feuerfest eine Schicht aus dem fertigen Püree machen, die Pilze hinzufügen und mit dem anderen Teil des Pürees abschließen.
- Vor dem Servieren backen, bis es durchgewärmt ist.
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