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Zucchini gefüllt mit Tofu und Gewürzen
🇧🇷Brasilien
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(Português)
40 Min.(s)
4 portionen
Lilia Paschoal
@bellissimaliliaincucina- Zutaten
- Rezept
- Zucchini2 einheiten)
- Tofu200 g
- Sojasauce (Shoyu)4 esslöffel
- mittelgroße Tomate1 einheiten)
- Olivenöl4 esslöffel
- Oregano1 nach geschmack
- Salz1 nach geschmack
- Die Zucchini schneiden und in kochendem Wasser mit etwas Salz 5 Minuten garen, damit sie etwas weicher werden. Sobald dies erledigt ist, aus dem Wasser nehmen und mit einem Löffel vorsichtig die Mitte der Zucchini entfernen, die "Kanus" bildet, und beiseite stellen. Um den Tofu zu würzen, den Käse in Scheiben schneiden und in Soja einweichen. Nachdem der Shoyu vollständig absorbiert ist, den Tofu sowie die Zwiebel und Tomate in kleine Quadrate schneiden. In einer Pfanne die Zwiebel zusammen mit dem Öl und Salz goldbraun anschwitzen. Sobald dies erledigt ist, fügen Sie die Tofu-Quadrate zusammen mit der restlichen Sojasauce hinzu. Saute diese Mischung für ein paar Minuten. Dann fügen Sie hinzu, was vom Zucchinikern und der Tomate übrig ist.
- Montage: In einer Pfanne die Zucchini-„Kanus“ anordnen und die Füllung hineingeben. Zum Schluss jedes Kanu mit etwas Öl wässern und Oregano hinzufügen. Ihr Gericht ist fertig!
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