abgeflachte Aubergine

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abgeflachte Aubergine

Name: abgeflachte Aubergine
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Aubergine; 1 einheiten) Polenguinho; 10 g Speck; 1 einheiten) Knoblauchzehe; 10 g Minze; 1/2 einheiten) Sizilianische Zitrone; nach geschmack Olivenöl, Salz und Pfeffer

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

1 Studen

1 portionen

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Zutaten
Rezept

Aubergine1 einheiten)
Polenguinho1 einheiten)
Speck10 g
Knoblauchzehe1 einheiten)
Minze10 g
Sizilianische Zitrone1/2 einheiten)
Olivenöl, Salz und Pfeffer nach geschmack

Zuerst müssen Sie die gesamte Haut von der Aubergine entfernen, dann Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer darauf auftragen und sie in Aluminiumfolie wickeln und 50 Minuten lang backen.
Den Speck in Würfel und den Knoblauch in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Bratpfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Nach dem Braten die Folie vorsichtig entfernen und auf einen Teller legen.
Mit Hilfe eines Löffels die Auberginen kneten, um alles zu öffnen, dann den Saft einer halben Zitrone, Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Polenguinho in Würfel schneiden und in die Aubergine geben, auch den Speck und den Knoblauch geben. Zum Schluss Minze. Pünktlich serviert.