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Auberginen Canape
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
6 portionen
Lilia Paschoal
@bellissimaliliaincucina- Zutaten
- Rezept
- Aubergine1 einheiten)
- Mittlere Zwiebel1 einheiten)
- Tomate1 einheiten)
- Olivenöl1 nach geschmack
- Geriebener Büffelmozzarella-Käse50 g
- Ziegenkäse50 g
- Oregano1 nach geschmack
- Basilikum1 nach geschmack
- Salz1 nach geschmack
- Die Aubergine in etwa zwei Zentimeter große Scheiben schneiden. Um die Säure zu entfernen, lasse ich es normalerweise etwa 10 Minuten lang in einer Schüssel mit Wasser und Essig einweichen. Auch die Zwiebel und Tomate in etwas dünnere Scheiben (1,5 cm) schneiden. Die Aubergine mit etwas Salz und Öl (auf beiden Seiten) würzen. Ich mag es immer, die Auberginen vor der Verwendung zu versiegeln, was nichts anderes ist, als beide Seiten davon in einer separaten Bratpfanne zu erhitzen, damit sie sehr trocken bleibt.
- Auf dem Tablett oder der Pfanne folgende Schichten anrichten: Aubergine, Zwiebel, Ziegenkäse, Tomate, Büffelmozzarella und Oregano/Basilikum. Im Ofen/niedriger Hitze auf einem Backblech ca. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.
Etikett
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