Auberginen-Kibbeh

Foto aus dem Auberginen-Kibbeh - Auberginen-Kibbeh Rezept auf DeliRec

Auberginen-Kibbeh

Name: Auberginen-Kibbeh
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 einheiten) Aubergine; 2 tassen) Weizen für Kibbeh; 1 einheiten) Zwiebel; 4 einheiten) Knoblauchzehe; 1/2 tassen) Frisch gehackte Minze; nach geschmack Salz und Öl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

8 portionen

Camille Dutra

@nutricamilledutra

Zutaten
Rezept

Aubergine2 einheiten)
Weizen für Kibbeh2 tassen)
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehe4 einheiten)
Frisch gehackte Minze1/2 tassen)
Salz und Öl nach geschmack

Legen Sie die 2 Tassen Weizen in eine große Schüssel und fügen Sie 3 Tassen kochendes Wasser hinzu, lassen Sie es etwa 1 Stunde lang hydratisieren.
Die Aubergine in Würfel schneiden und mit dem Knoblauch und 1/2 der Zwiebel anschwitzen. Etwas Wasser zugeben und bei schwacher Hitze weich kochen.
Dann die Aubergine in die Weizenschale + Salz + gehackte Minze + die andere Hälfte der gehackten Zwiebel geben. Den Teig gut mischen, eine Schamotte einfetten, mit der Hälfte des Teigs bedecken, die Füllung Ihrer Wahl darauf legen und mit dem Rest des Teigs bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad etwa 30 Minuten backen. Füllung: Ich habe Hüttenkäse verwendet, aber es könnte Ricotta-Creme, gewürzter Ricotta, Tofu, Cashew-Käse sein.