Auberginen-Kibbeh

Foto aus dem Auberginen-Kibbeh - Auberginen-Kibbeh Rezept auf DeliRec

Auberginen-Kibbeh

Name: Auberginen-Kibbeh
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 einheiten) Aubergine; 2 einheiten) Knoblauch; 1/2 einheiten) Gehackte Zwiebel; 1 esslöffel Tahini; 1 einheiten) Zitronensaft; 1 esslöffel Gehackte Minze; 1 esslöffel Gehackte grüne Petersilie; 1 teelöffel Syrisches Gewürz; 1/2 teelöffel Zimt; 0 nach geschmack Salz und Pfeffer; 1 tassen) Weizen für Kibbeh; 200 g Mozzarella; 0 nach geschmack Olivenöl

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

40 Min.(s)

5 portionen

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Zutaten
Rezept

Aubergine2 einheiten)
Knoblauch2 einheiten)
Gehackte Zwiebel1/2 einheiten)
Tahini1 esslöffel
Zitronensaft1 einheiten)
Gehackte Minze1 esslöffel
Gehackte grüne Petersilie1 esslöffel
Syrisches Gewürz1 teelöffel
Zimt1/2 teelöffel
Salz und Pfeffer0 nach geschmack
Weizen für Kibbeh1 tassen)
Mozzarella200 g
Olivenöl0 nach geschmack

Legen Sie den Weizen in die Schüssel und bedecken Sie ihn mit heißem Wasser, lassen Sie einen Fingerbreit Wasser auf dem Weizen und decken Sie ihn gut ab und lassen Sie ihn abkühlen.
Schneiden Sie die Aubergine in zwei Hälften und ziehen Sie die Hälften in Rauten (um die Würze gut zu erhalten), mischen Sie Knoblauch, Pfeffer und einen Spritzer Olivenöl und backen Sie sie im Ofen oder backen Sie sie, bis sie weich sind.
Das gesamte Fruchtfleisch aus der Schale entfernen und in eine Schüssel geben, den Weizen und alle anderen Zutaten (außer dem Mozzarella) hinzufügen - gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Auflaufform mit Olivenöl einfetten, die Hälfte des Kibbeh-Teigs darauflegen – mit Mozzarella füllen und mit dem restlichen Kibbeh-Teig bedecken.
Kratzen Sie die Kibbeh und gießen Sie sie mit Olivenöl - backen Sie sie in einem mittleren Ofen oder im Airfreyr bei 160 Grad, bis sie goldbraun sind.
Warm servieren, begleitet von einem Salat und einem kalten Saft.