Blumenkohl-Fleischbällchen mit glutenfreier Käsesauce

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Blumenkohl-Fleischbällchen mit glutenfreier Käsesauce

Name: Blumenkohl-Fleischbällchen mit glutenfreier Käsesauce
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Blumenkohl; 170 g Hafer weiß; 1 einheiten) Eiweiß; 1 einheiten) Zwiebelwürfel; 1 einheiten) Gehackte Knoblauchzehe; 1 esslöffel Chimichurri; 1/2 tassen) Wasser; 1 tassen) Gemischte Samen zum Panieren; 200 g Ricottacreme (für die Sauce); 1 tassen) Milch (für die Soße); 1 teelöffel Maisstärke (für die Sauce); 1 tassen) geriebener Parmesankäse (für die Sauce)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

55 Min.(s)

2 portionen

Caroline Brondani

@locadefome

Zutaten
Rezept

Blumenkohl1 einheiten)
Hafer weiß170 g
Eiweiß1 einheiten)
Zwiebelwürfel1 einheiten)
Gehackte Knoblauchzehe1 einheiten)
Chimichurri1 esslöffel
Wasser1/2 tassen)
Gemischte Samen zum Panieren1 tassen)
Ricottacreme (für die Sauce)200 g
Milch (für die Soße)1 tassen)
Maisstärke (für die Sauce)1 teelöffel
geriebener Parmesankäse (für die Sauce)1 tassen)

Den Blumenkohl kochen: In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Dann den Blumenkohl, Wasser, eine Prise Salz, 1 Teelöffel Gewürz hinzufügen und 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis er sehr weich ist;
Mit dem Mixer verarbeiten und danach diese Mischung in eine Schüssel geben;
Fügen Sie das Eiweiß hinzu, passen Sie das Salz an, falls erforderlich, und fügen Sie nach und nach das Haferweiß hinzu und rühren Sie, bis Sie die ideale Textur erreicht haben. Der Teig ist etwas klebrig. Um die Frikadellen zu formen, befeuchten Sie Ihre Hände. Das wird es einfacher machen.
Sobald Sie das Fleischbällchen geformt haben, geben Sie es in die Samenmischung, um es zu beschichten.
Die fertigen Frikadellen auf einem gefetteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig backen.
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: In einem kleinen Topf Milch und Maisstärke bei ausgeschalteter Hitze mischen. Nachdem die Stärke gut verdünnt ist, die Ricotta-Creme hinzufügen und mischen.
Schalten Sie die Hitze ein und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 8 bis 10 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.
Die Frikadellen mit der Sauce servieren.