Bohneneintopf: Traditioneller libanesischer Eintopf aus 5 Bohnensorten

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

60 Min.(s)

8 portionen

Ghada Abdel

Rote Bohnen, Kichererbsen, braune Bohnen und weiße Bohnen in getrennten Behältern mit Wasser über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag alle Bohnen durch ein Sieb passieren, um das Wasser zu entfernen, und mit kaltem Wasser abspülen.
Alle Bohnen in einen Schnellkochtopf geben, die Bohnen ca. 5 cm mit Wasser bedecken und ca. 35 Minuten garen. Achte darauf, dass die Bohnen weich sind. Zerstöre dich leicht selbst, wenn du bereit bist.
Während die Bohnen im Schnellkochtopf gekocht werden, 3 Esslöffel Kokosöl oder ein anderes Öl deiner Wahl hinzugeben und die gehackten Zwiebeln hellbraun anbraten. Den gehackten Knoblauch dazugeben und mit den Zwiebeln 2 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
Die Linsen waschen, abseihen und beiseite stellen. Die Kartoffelköpfe schälen und in kleine Würfel schneiden.
Wenn alle Bohnen gekocht sind, geben Sie sie alle in einen großen Topf, fügen Sie die Linsen, die gehackten Kartoffeln, die gebratenen Zwiebeln, die gehackten Süßkartoffeln, die 5 kleinen Zwiebeln, das Stück Ingwer, den Burghul, das Salz, das Schwarze hinzu Pfeffer, Kreuzkümmelpulver, ca. 4 cm mit Wasser bedecken, alle Zutaten gut vermischen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Nach dem Kochen die Hitze ausschalten, das Olivenöl hinzufügen und heiß servieren.