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Caprese-Risotto
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
3 portionen
Renata Monteiro
@renatamonteiro- Zutaten
- Rezept
- Arborio-Reis200 g
- Kirschtomate300 g
- Parmesankäse100 g
- Lauch1 einheiten)
- Zwiebel1 einheiten)
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Karotte1 einheiten)
- Lachs1 einheiten)
- Weißwein200 ml
- Butter50 g
- Beginnen Sie mit der Herstellung einer Gemüsebrühe. Lauchblätter, Sellerie und Karotte in eine Pfanne geben. 3 Liter Wasser hinzufügen. 5 Minuten kochen. Reservieren.
- In einer Pfanne die gehackte Butter, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Braten und den Wein hinzufügen. Auf die Hälfte reduzieren lassen und den Reis hinzufügen. Rühren Sie um und fügen Sie die Gemüsebrühe nach und nach hinzu, während sie verdunstet. Salz und Pfeffer anpassen. Wenn der Reis al dente ist, die halbierten Tomaten hinzugeben. Mischen und den Käse hinzufügen. Abdrehen und noch cremig servieren.
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