Cremige Polenta mit Gemüse

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Cremige Polenta mit Gemüse

Name: Cremige Polenta mit Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tassen) Instant-Polenta; 1 l Hausgemachte Gemüsebrühe; 1 einheiten) Italienische Zucchini; 200 g Kirschtomate; 1 tassen) Büffelmozzarella; 1/2 tassen) Basilikum; nach geschmack Olivenöl; nach geschmack Salz; 5 einheiten) Gepresster Knoblauch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Larissa Paganini

@trivialnadabasico

Zutaten
Rezept

Instant-Polenta2 tassen)
Hausgemachte Gemüsebrühe1 l
Italienische Zucchini1 einheiten)
Kirschtomate200 g
Büffelmozzarella1 tassen)
Basilikum1/2 tassen)
Olivenöl nach geschmack
Salz nach geschmack
Gepresster Knoblauch5 einheiten)

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Zutaten vor: Die Zucchini mit der Haut in mittelgroße Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren Die Büffelmozzarella-Kugeln halbieren (bei Verwendung der größeren Kugeln 4 schneiden). Die Knoblauchzehen auspressen.
Nehmen Sie eine Pfanne zum Feuer, fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie den Knoblauch an. Die Zucchini zugeben und bei mittlerer Hitze garen. (Lassen Sie die Hitze nicht niedrig, um kein Wasser hinzuzufügen).
Wenn die Zucchini gekocht ist, schalten Sie sie aus, fügen Sie die Tomaten, den Büffelmozzarella und das Basilikum hinzu. Fügen Sie einen weiteren Spritzer Öl hinzu und stellen Sie es beiseite.
Instant-Polenta in die Gemüsebrühe geben und nach Packungsanweisung garen. (Normalerweise 5 Minuten). Zum Schluss Butter oder Öl hinzugeben.
Auf Tellern anrichten und mit Gemüse garnieren.