Gebackenes Quinoa-Kibbeh mit Lauch und Ricotta

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Gebackenes Quinoa-Kibbeh mit Lauch und Ricotta

Name: Gebackenes Quinoa-Kibbeh mit Lauch und Ricotta
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Quinoa; 1 einheiten) geriebene Karotte; 1 einheiten) mittelgroße gehackte Zwiebel; 2 einheiten) Gehackter Knoblauch; 1/2 tassen) Minze; 1 esslöffel Zaatar; 1 kaffeelöffel Zimtpulver; 1 teelöffel Kreuzkümmel; 1 teelöffel Syrischer Pfeffer; 1/2 tassen) Olivenöl; nach geschmack Salz und Pfeffer; 1 l Wasser; 200 g Ricotta; 2 einheiten) Gehackter Lauch (nur weißer Teil); 2 einheiten) Gekochte Süßkartoffel

🇧🇷Brasilien

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(Português)

50 Min.(s)

6 portionen

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Zutaten
Rezept

Quinoa300 g
geriebene Karotte1 einheiten)
mittelgroße gehackte Zwiebel1 einheiten)
Gehackter Knoblauch2 einheiten)
Minze1/2 tassen)
Zaatar1 esslöffel
Zimtpulver1 kaffeelöffel
Kreuzkümmel1 teelöffel
Syrischer Pfeffer1 teelöffel
Olivenöl1/2 tassen)
Salz und Pfeffer nach geschmack
Wasser1 l
Ricotta200 g
Gehackter Lauch (nur weißer Teil)2 einheiten)
Gekochte Süßkartoffel2 einheiten)

Beginnen Sie damit, das Wasser zum Kochen zu bringen. In einer Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl mit dem Knoblauch und drei Esslöffeln gehackter Zwiebel anbraten. 3 Minuten kochen lassen. Den Quinoa dazugeben und gut umrühren, das kochende Wasser dazugeben und die Hitze reduzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Wasser getrocknet ist, den Herd ausschalten und beiseite stellen. Bei mittlerer Hitze eine Bratpfanne mit einem Esslöffel Olivenöl und dem gehackten Knoblauch erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten anbraten. Reservieren. Die Süßkartoffel in Wasser und Salz kochen. Nach dem Garen mit einer Gabel zerdrücken. Reservieren. Quinoa, Süßkartoffelpüree, geriebene Karotte, gemahlenen Zimt, Kreuzkümmel, Syrischen Pfeffer und Zaatar in eine Schüssel geben. Gut mischen und den Rest der gehackten Zwiebel und das restliche Öl hinzufügen. Mischen Sie mit Ihren Händen. Überprüfen Sie Salz und Pfeffer. Reservieren. Den Ricotta mit den Händen zerkrümeln und den angebratenen Lauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Montage: Eine ofenfeste Form gut mit Olivenöl einfetten. Die Hälfte des Quinoa-Teigs darauf verteilen und auf dem Backblech verteilen. Mit der Ricotta-Paste mit Lauch füllen und mit dem restlichen Teig bedecken. Mit Olivenöl beträufeln und 30 Minuten bei 170 Grad backen. Sie können es auch in individuellen Formen machen. Genieße dein Essen