Gefüllte Artischocken von "Tutu"

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Gefüllte Artischocken von "Tutu"

Name: Gefüllte Artischocken von "Tutu"
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 einheiten) mittelgroße Artischocken; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 3 einheiten) Gehackter Knoblauch - Nelke; 2 einheiten) French Bread - nur die Krume; 3 esslöffel Natives Olivenöl Extra; 1 einheiten) Gehackte kernlose Tomate - optional; nach geschmack Salz und Pfeffer; nach geschmack Genügend heißes Wasser zum Kochen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

2 portionen

Ilyonne Simone

@pitadas_deacucaresal

Zutaten
Rezept

mittelgroße Artischocken2 einheiten)
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Gehackter Knoblauch - Nelke3 einheiten)
French Bread - nur die Krume2 einheiten)
Natives Olivenöl Extra3 esslöffel
Gehackte kernlose Tomate - optional1 einheiten)
Salz und Pfeffer nach geschmack
Genügend heißes Wasser zum Kochen nach geschmack

Die Artischocken unter fließendem Wasser waschen und beiseite stellen. Zwiebel, Knoblauch, Tomate hacken und in 2 gleiche Teile teilen, von denen einer für das Garen der Artischocken und der andere für die Füllung reserviert ist.
Entfernen Sie den Kern der französischen Brote, fügen Sie einen der oben genannten Teile Knoblauch, Zwiebel und Tomate hinzu, sowie 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie alles sehr gut und machen Sie 2 Kugeln, die die Füllung der Artischocken sein werden.
Öffnen Sie vorsichtig jedes der Artischockenblätter, bis Sie sich der Mitte nähern und sie nicht mehr öffnen können. Nehmen Sie eine der Kugeln der Füllung und platzieren Sie sie in der Mitte der Blume zwischen den gerade geöffneten Blütenblättern. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Artischocke.
Geben Sie in einen Schnellkochtopf die 2 Esslöffel Öl, die andere Hälfte des Knoblauchs und die zuvor reservierte Zwiebel. Braten Sie es kurz an und legen Sie die 2 Artischocken in die Pfanne (es ist etwas eng, aber Sie können sie zusammenpassen). Gießen Sie heißes Wasser bis zu 1 Finger hoch, bevor Sie sie bedecken, decken Sie die Pfanne ab, warten Sie auf den Beginn des Kochens und zählen Sie 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze.
Nimm die Artischocken vorsichtig aus der Pfanne, damit die Blütenblätter nicht abfallen, und lege sie in eine Pyrex-Schale. Die übrig gebliebene Sauce sollte zum Zeitpunkt des Essens separat in einer Sauciere serviert werden, zusammen mit einem guten Spritzer nativem Olivenöl extra.