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Gefüllte Süßkartoffel
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
80 Min.(s)
4 portionen
Com Sal
@comsalecarinho- Zutaten
- Rezept
- Süßkartoffel2 einheiten)
- Kirschtomate3 tassen)
- Ricotta (oder weicher Tofu)250 g
- Die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und 1h10 backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden (230°).
- Die Tomaten auf einem Backblech anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen und 40 Minuten backen (230° - gleichzeitig mit der Kartoffel backen, um den Ofen zu genießen).
- Die gerösteten Tomaten mit dem Ricotta schlagen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, längs aufschneiden (nicht ganz durchschneiden, damit sich die Hälften nicht vollständig trennen). Innen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit der Ricotta-Creme und den Tomaten füllen und nochmals 10 Minuten (200°) backen. Legen Sie die übrig gebliebene Füllung beim Servieren auf den Tisch, so können Sie sie auf dem Teller ergänzen, falls ein Stück ausgeht!
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