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gelber Fruchtkuchen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
8 portionen
DeliRec
@delirec- Zutaten
- Rezept
- Teig: Mandeln1 tassen)
- Teig: Haferflocken2 tassen)
- Teig: Datteln entsteint25 einheiten)
- Teig: Vanilleextrakt2 teelöffel
- Teig: Nicht aromatisiertes Kokosöl4 esslöffel
- Sahne: Rohe ungesalzene Cashewnüsse1 tassen)
- Sahne: Kokosmilch2 tassen)
- Sahne: Zuckerrohrmelasse6 esslöffel
- Sahne: Banane1 einheiten)
- Sahne: Tonkabohne1 einheiten)
- Sahne: Zitronensaft2 esslöffel
- Creme: Nicht aromatisiertes Kokosöl4 esslöffel
- Sahne: Agar-Pulver (1 und 1/2 TL)1 esslöffel
- Sirup: Passionsfruchtmark (3/4 Tasse)180 ml
- Sauce: Mango1 tassen)
- Sauce: Ananas1 tassen)
- Sirup: Wasser (1/2 Tasse)120 ml
- Sirup: Zucker (1/2 Tasse)8 esslöffel
- Sirup: Maisstärke1 esslöffel
- Schlagen Sie alle Teigzutaten in einer Küchenmaschine, bis Sie einen feuchten Streusel erhalten. Auf eine abnehmbare Bodenform geben und etwa 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie fest ist. Reservieren.
- Alle Zutaten für die Creme, bis auf das Agar-Agar und das Wasser, mischen und in einem Mixer zu einer glatten Creme aufschlagen.
- In einem kleinen Topf Wasser und Agar-Agar-Pulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Diese Mischung in den Sahnemixer geben und noch ein paar Sekunden schlagen.
- Die Sahne über den Boden in die Auflaufform gießen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Für den Sirup das Passionsfruchtmark, die Hälfte der Mango, Wasser und Stärke in einem Mixer pürieren.
- Das Fruchtfleisch in eine Pfanne geben und die restliche Mango, die Ananas und den Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist. Nehmen Sie es zum Einfrieren und buchen Sie es.
- Wenn die Tortenfüllung fest ist, mit dem gelben Fruchtsirup abschließen.
- DeliRec in Zusammenarbeit mit Küchenchef Ruan Felix.
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