Brasilien

Wasser

Demerara-Zucker

Instant-Trockenhefe

Braunes Reismehl (eineinhalb Tassen)

Himalaya-Salz

Kartoffelstärke

Süße Streusel (1/4 Tasse)

Xanthangummi

Backpulver

Grüne Bananenbiomasse

Kokosöl

Orange

Walnüsse (1/2 Tasse)

70% glutenfreier und milchfreier Kakao

Trockenfrüchte

Glutenfreier und laktosefreier Panettone

Faça uma esponja de fermentação com 100ml da água filtrada morna, 1 colher de sopa do açúcar, fermento seco e 3 colheres de sopa de farinha de arroz. Mexa bem e deixe fermentar até que vire uma esponja.

Aus 100 ml warmem, gefiltertem Wasser, 1 Esslöffel Zucker, Trockenhefe und 3 Esslöffeln Reismehl einen Gärschwamm herstellen. Gut umrühren und gären lassen, bis es sich in einen Schwamm verwandelt.

Enquanto isso, misture o restante da farinha de arroz, fécula de batata, polvilho doce, sal, goma xantana, fermento químico e o açúcar. Bata com a batedeira em velocidade baixa e adicione aos poucos o fermento levedado.

In der Zwischenzeit das restliche Reismehl, Kartoffelstärke, süße Tapioka, Salz, Xanthan, Backpulver und Zucker mischen. Mit einem Mixer auf niedriger Stufe schlagen und nach und nach die Hefe hinzufügen.

Acrescente os demais ingredientes um a um aos poucos, menos as nozes e as frutas secas. E siga batendo.

Fügen Sie die anderen Zutaten nacheinander hinzu, abzüglich der Nüsse und getrockneten Früchte. Und weiter schlagen.

Adicione 100ml de água em temperatura ambiente e por fim, as nozes, as frutas e as raspas de laranja.

Fügen Sie 100 ml Wasser mit Raumtemperatur hinzu und schließlich die Nüsse, Früchte und Orangenschale.

Deixe a massa crescer, na forma de panetone, por aproximadamente 45 minutos ou até dobrar de volume. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por 35 minutos.

Den Teig in Form eines Panettones etwa 45 Minuten gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 35 Minuten backen.

DeliRec em parceria com a chefe Luisa Colombi

DeliRec in Partnerschaft mit Köchin Luisa Colombi

Glutenfreier und laktosefreier Panettone

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