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Kartoffel-Tortilla
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
4 portionen
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Zutaten
- Rezept
- Kartoffeln, geschält und in Ringe geschnitten1 kg
- Natives Olivenöl Extra250 ml
- Geschnittene Zwiebeln250 g
- Eier6 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben und fügen Sie Salz hinzu (nach Geschmack), erhitzen Sie dann das Öl in einer tiefen beschichteten Bratpfanne und braten Sie die Kartoffeln und Zwiebeln etwa 20 Minuten lang an, lassen Sie die Pfanne bedeckt und rühren Sie die Kartoffeln um, damit sie nicht anbrennen . Dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
- In einer anderen Schüssel die Eier schlagen und dann die geschlagenen Eier zusammen mit den Kartoffeln geben und alles miteinander vermischen. Lassen Sie das überschüssige Öl aus der Pfanne ab, die Sie zum Braten der Kartoffeln verwendet haben, und gießen Sie den Inhalt der Schüssel, verteilen Sie ihn gleichmäßig und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze, wobei Sie die Seiten lösen. Lassen Sie die Unterseite bräunen, bevor Sie die Tortilla mit Hilfe eines großen, flachen Tellers wenden. Legen Sie es also zurück in die Pfanne, um die andere Seite zu kochen. Zum Schluss aus der Pfanne nehmen und heiß oder kalt servieren. Wenn Sie möchten, schneiden Sie die Tortilla in kleine Stücke und servieren Sie sie mit Brotscheiben.
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