Kürbis-Kebab mit Karotten und Ricotta

In Zusammenarbeit mit

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

6 portionen

Arícia Ridan

Hydratieren Sie den Weizen mit gefiltertem Wasser, das 1 Finger darüber bedeckt
20 Minuten ruhen lassen
In der Zwischenzeit den Kürbis putzen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garen.
Karotte schälen und raspeln
Reinigen und hacken Sie den grünen Geruch, wählen Sie die Blätter aus und hacken Sie die Minze
Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden
Ricotta mit den Händen zerkrümeln, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
Wenn der Ricotta nicht cremig ist, können Sie etwas Naturjoghurt hinzufügen.
Mischen Sie die Zutaten mit dem Weizen
Den Kürbis abtropfen lassen und zu einem Püree pürieren.
Mischen Sie alles, probieren Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen und machen Sie die erste Schicht Kibbeh in einer feuerfesten Masse
Backofen auf 180° vorheizen
Legen Sie die erste Kibbeh-Schicht mit dem Ricotta aus und machen Sie eine neue Kibbeh-Schicht
Mit Olivenöl abschließen und mit dem Messer ein paar Linien ziehen
Jetzt nur noch ca. 20 Minuten backen und servieren :)