Kürbishaut mit Shimeji

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Kürbishaut mit Shimeji

Name: Kürbishaut mit Shimeji
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 700 g Kürbis (Kabocha); 400 g Schwarzer Shimeji; 1 einheiten) Zwiebel; 2 esslöffel Knoblauch; 2 esslöffel Butter; 2 esslöffel Reisessig; 5 esslöffel Sojasauce (Shoyu)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

60 Min.(s)

1 portionen

Natalia Dantas

@nataliadantas

Zutaten
Rezept

Kürbis (Kabocha)700 g
Schwarzer Shimeji400 g
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauch2 esslöffel
Butter2 esslöffel
Reisessig2 esslöffel
Sojasauce (Shoyu)5 esslöffel

Den Kürbis in Filets schneiden und in Wasser (oder Dampf) garen, bis er weich ist.
In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten.
Zerdrücken Sie den Kürbis, bis er zu einem Püree wird. Mit der sautierten Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben und mit 1 Esslöffel Butter und Salz abschmecken. Rühren Sie, bis es eine pürierte Konsistenz erreicht. (Gegebenenfalls ein halbes Glas Wasser zugeben). Reservieren
Trennen Sie das Shimeji mit Ihren Händen. Wichtig! Waschen Sie den Shimeji nicht!.
In einer anderen Pfanne 1 Esslöffel Butter und dann das Shimeji hinzufügen.
Rühren, bis es anfängt zusammenzufallen. Reisessig und Sojasauce zugeben. Etwa 5 min rühren.
In einer feuerfesten Pfanne das Shimeji und dann das Kürbispüree hinzufügen. 10 min im Ofen backen. (Backofen 5 min vorheizen). es passt