Mangold- und Gurkenröllchen mit Karotten- und Sprossenjulienne

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Mangold- und Gurkenröllchen mit Karotten- und Sprossenjulienne

Name: Mangold- und Gurkenröllchen mit Karotten- und Sprossenjulienne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 5 einheiten) Mangoldblätter; 1 einheiten) Karotte; 5 einheiten) Kohlbutterblätter; 50 g Sojasprossen; 10 g Knoblauch ein natürliches; 50 g Alfalfasprossen; 1 einheiten) Japanische Gurke; 10 g Salz; 10 g Sesamsamen; 20 ml Sojasauce; 10 ml Erdnussöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

15 Min.(s)

20 portionen

Adriano Torres

@adrianotorreschef

Zutaten
Rezept

Mangoldblätter5 einheiten)
Karotte1 einheiten)
Kohlbutterblätter5 einheiten)
Sojasprossen50 g
Knoblauch ein natürliches10 g
Alfalfasprossen50 g
Japanische Gurke1 einheiten)
Salz10 g
Sesamsamen10 g
Sojasauce20 ml
Erdnussöl10 ml

Desinfizieren und weiße Mangoldblätter.
Reinigen und rasieren Sie die japanische Gurke
Desinfizieren und schneiden Sie Juliene die Karotte
Chifonade-Kohlblätter desinfizieren und schneiden
Die Sauce zum Satirisieren herstellen, das Erdnussöl, die Sojasauce, den Knoblauch in Brunoise, das Salz hinzufügen und in einem Bawl homogenisieren
Rollen Sie die Brötchen nach Belieben einzeln oder als Biskuitrolle. Mit Sauce beträufeln.
Avocado-Mayonnaise zum Dekorieren!