Manteiguinha-Bohnen mit Essiggurke und Kürbis

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🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

1 portionen

Nay Miranda

Ich habe die Bohnen zunächst 2 Stunden eingeweicht, 15 Minuten mit Wasser und Salz gekocht, das Wasser abgegossen und beiseite gestellt.
Ich habe den Kürbis geschält und gehackt, die Gurkendornen mit einem Messer abgekratzt und gehackt.
In einer Bratpfanne habe ich Knoblauch, Zwiebel und Paprika in Olivenöl sautiert, die Bohnen und die gehackten Maxixes hinzugefügt, die Gewürze hinzugefügt, Wasser hinzugefügt, bis alles bedeckt war, die Pfanne abgedeckt und 15 Minuten lang gekocht.
Ich fügte den Kürbis hinzu und ließ ihn kochen, bis er sehr weich war, stellte die Hitze ab und beendete das Ganze mit gehacktem Koriander und Pfeffer.