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Palmherz mit Pilzsoße
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
15 Min.(s)
1 portionen
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Zutaten
- Rezept
- Palmherz Pfirsichpalme in natura1 einheiten)
- Geschnittener frischer Shitake3 einheiten)
- Frischer Shimeji1/2 tassen)
- Sauerrahm80 g
- Gehackte Zwiebel1/3 tassen)
- Vollmilch50 ml
- Gehackter Knoblauch1 teelöffel
- Butterschmalz1 teelöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Meersalz nach geschmack
- Olivenöl nach geschmack
- Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch gut anbraten.
- Fügen Sie die restliche Butter hinzu und fügen Sie die Pilze, Salz und Pfeffer hinzu. Anbraten.
- Saure Sahne und Milch hinzufügen und mischen. Wenn der Februar beginnt, schlagen Sie das Salz und schalten Sie das Feuer aus.
- Die Sauce in einem Mixer oder Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Reservieren.
- Das Herz des Palmstiels in drei Teile schneiden und 3 Minuten in kochendem Wasser kochen.
- Grillen Sie die Palmherzen in einer beschichteten Pfanne, die mit Olivenöl eingefettet ist. Mit Salz.
- Die Sauce auf einem Teller verteilen und die Palmenstücke darauf verteilen. Nach Belieben mit gebratenen Champignons garnieren.
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