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Paulista-Kürbis gefüllt mit Kichererbsen und gegrilltem Ricotta
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
50 Min.(s)
2 portionen
Caroline Brondani
@locadefome- Zutaten
- Rezept
- Kürbis aus Sao Paulo1 einheiten)
- Ricotta200 g
- Nüsse1/2 tassen)
- Spinat300 g
- Knoblauchzehe4 einheiten)
- Zwiebelwürfel1 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Olivenöl3 esslöffel
- Gekochte Kichererbsen200 g
- Petersilie nach geschmack
- Naturjoghurt170 g
- Zitronensaft1 einheiten)
- Sesampaste (oder Tahini)1 esslöffel
- Backofen auf 200 Grad vorheizen;
- Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und fügen Sie einen Spritzer Olivenöl und Salz hinzu. Legen Sie die Hälften mit der Vorderseite nach unten auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang oder bis sie weich sind.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor: Bräunen Sie die Walnüsse in der Pfanne schnell, damit sie nicht anbrennen und nur den Geschmack verstärken. In einer Schüssel reservieren.
- In derselben Pfanne Olivenöl hinzufügen und danach die Ricottafilets auf beiden Seiten grillen. Reservieren Sie in der gleichen Schüssel.
- Olivenöl, sautierte Zwiebel, Knoblauch und Spinat hinzugeben. Dann die gekochten Kichererbsen hinzugeben. Zwei Minuten einwirken lassen und in derselben Schüssel beiseite stellen.
- Nach dem Braten aus dem Ofen nehmen, etwas vom Fruchtfleisch entfernen und in dieselbe Schüssel geben. Mischen.
- Die Füllung in die Kürbisse geben.
- Joghurt mit Sesampaste, Zitronensaft und Salz verrühren. Über die Kürbisse geben und sofort servieren.
Etikett
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