Ratatouille

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Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten; 1 einheiten) Aubergine in dünne Scheiben geschnitten; 2 einheiten) Tomaten in dünne Scheiben geschnittenSalz; 1 nach geschmack Olivenöl zum Beträufeln; 1 nach geschmack Salz; 1 nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 5 einheiten) Für die Soße: gehackte Tomaten, gehäutet und entkernt; 1 einheiten) gehackte Knoblauchzehe; 1/2 einheiten) gehackte Zwiebel; 1/2 tassen) Olivenöl 1/2 Teetasse; nach geschmack Rosmarin, Basilikum, Thymian und Salz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

60 Min.(s)

1 portionen

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Zutaten
Rezept

Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten1 einheiten)
Aubergine in dünne Scheiben geschnitten1 einheiten)
Tomaten in dünne Scheiben geschnittenSalz2 einheiten)
Olivenöl zum Beträufeln1 nach geschmack
Salz1 nach geschmack
Schwarzer Pfeffer1 nach geschmack
Für die Soße: gehackte Tomaten, gehäutet und entkernt5 einheiten)
gehackte Knoblauchzehe1 einheiten)
gehackte Zwiebel1/2 einheiten)
Olivenöl 1/2 Teetasse1/2 tassen)
Rosmarin, Basilikum, Thymian und Salz nach geschmack

FÜR DIE SOSSE: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen.
Die Tomaten dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Salz, schwarzen Pfeffer, gehackte Kräuter (Rosmarin, Basilikum und Thymian) hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und alles in eine Küchenmaschine geben, bis es cremig ist.
Die Sauce zurück in die Pfanne geben und etwas länger köcheln lassen, damit sie cremiger wird.
MONTAGE: In einem feuerfesten Ort eine Schicht der Sauce.
Abwechselnd Tomaten-, Auberginen- und Zucchinischeiben darauf legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und mit Pergamentpapier in der Größe der Feuerfestmasse abdecken, sodass ein Deckel entsteht.
Bei 200°C ca. 40 Minuten backen oder bis das Gemüse weich ist.