Risotto mit Lauch und Gorgonzola

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Risotto mit Lauch und Gorgonzola

Name: Risotto mit Lauch und Gorgonzola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 esslöffel Butter; 1/2 einheiten) Zwiebel; 2 tassen) Arborio-Reis; 50 g geriebener Parmesankäse; 100 g Gorgonzola-Käse; 2 einheiten) Lauch; 1/2 tassen) Trockener Weißwein; 1 l Hausgemachte Gemüsebrühe

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

Carla e

@cozinhadaduplinha

Zutaten
Rezept

Butter2 esslöffel
Zwiebel1/2 einheiten)
Arborio-Reis2 tassen)
geriebener Parmesankäse50 g
Gorgonzola-Käse100 g
Lauch2 einheiten)
Trockener Weißwein1/2 tassen)
Hausgemachte Gemüsebrühe1 l

In einer heißen Pfanne einen Spritzer Öl erhitzen, die Zwiebel anbraten und den Reis 2-3 Min. anbraten.
Dann den Wein hinzufügen, wenn er fast trocken ist, 1 Schöpfkelle der Brühe hinzugeben … wenn sie fast trocken ist, eine weitere Schöpfkelle hinzufügen und so etwa 10 Minuten lang weiterrühren, dabei immer bei schwacher Hitze rühren.
Wenn noch etwa 5 Minuten zum Kochen übrig sind, den gehackten Lauch hinzufügen, etwas mehr Brühe, gut umrühren, etwa 2 Minuten kochen lassen, den Gorgonzola hinzufügen und gut umrühren. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Legen Sie den Parmesankäse hinein und wenn er schmilzt, beenden Sie ihn mit der kalten Butter. Passen Sie die Gewürze an, warten Sie ein paar Minuten und servieren Sie sie heiß. Mit goldenen Lauchscheiben und Gorgonzolasplittern garnieren. Genieße dein Essen!
Hinweise: Für 4 Portionen als Beilage oder 2 Portionen als Hauptgericht.