Rote-Bete-Carpaccio mit Gemüse-Frischkäse

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Rote-Bete-Carpaccio mit Gemüse-Frischkäse

Name: Rote-Bete-Carpaccio mit Gemüse-Frischkäse
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 einheiten) Rote Bete; 1 tassen) Rohe Erdnüsse; nach geschmack Grüne Blätter; 1 einheiten) Zitrone; nach geschmack Salz; nach geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 esslöffel Maisstärke

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Tag(s)

2 portionen

Márcia Unfer

@marciaunfer

Zutaten
Rezept

Rote Bete2 einheiten)
Rohe Erdnüsse1 tassen)
Grüne Blätter nach geschmack
Zitrone1 einheiten)
Salz nach geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
Maisstärke1 esslöffel

Reservieren Sie 2 Esslöffel Erdnüsse
Die restlichen Erdnüsse 2 Stunden in Wasser einweichen.
Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen, beiseite stellen
Blätter waschen
Verwerfen Sie das Erdnuss-Hydratationswasser. Die Erdnüsse in einen Mixer geben und mit zwei Tassen Wasser pürieren.
Die Erdnüsse durch ein feines Sieb passieren, um eine Milch zu erhalten.
Reservieren Sie den Rest, um den Ricotta zu machen. Einfach mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
Milch und Maisstärke bei schwacher Hitze erhitzen. Gut mischen und rühren, bis es reduziert und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen, gelegentlich umrühren, damit es an der Oberfläche nicht austrocknet.
Nehmen Sie die reservierten Erdnüsse in eine Pfanne und rösten Sie sie, ohne sie zu verbrennen.
Jetzt nur fahren! Rote Bete abgießen, von innen nach außen auf einem Teller anrichten, Blattgemüse in der Mitte verteilen, löffelweise Frischkäse auf die Rote Bete geben und mit den gerösteten Erdnüssen abschließen.