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Süßkartoffel-Curry
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
5 portionen
Com Sal
@comsalecarinho- Zutaten
- Rezept
- Süßkartoffel3 einheiten)
- Olivenöl1 esslöffel
- Kreuzkümmel / Paprika / Garam Masala / Salz1 teelöffel
- Curry2 teelöffel
- Zwiebel1 einheiten)
- Tomate9 einheiten)
- Kokosmilch (200 ml Flasche)2 einheiten)
- Wasser1 tassen)
- Gekochte Kichererbsen2 tassen)
- Zitrone (Saft)1 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Knoblauchzehe3 einheiten)
- Zwiebel und Tomate (ohne Kerne) in mittelgroße Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls in Würfel schneiden. Die Süßkartoffel schälen und ebenfalls in mittlere Würfel schneiden.
- In einer Pfanne mit dem Öl Salz, Kreuzkümmel, Garam Masala, Paprika und Curry hinzufügen. Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und goldbraun braten. Die Tomaten hinzugeben, gut umrühren und 10 Minuten bei geschlossener Pfanne anbraten, gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.
- Süßkartoffel, etwas mehr Salz, Kokosmilch, Wasser dazugeben, gut umrühren und bei geschlossener Pfanne weitere 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- Dann die Kichererbsen hinzugeben, gut umrühren und 10 Minuten bei offener Pfanne und weitere 5 Minuten bei geschlossener Pfanne garen (auch gelegentlich umrühren).
- Hitze abstellen, Zitronensaft hinzugeben, gut umrühren und fertig. Mit weißem Reis servieren und genießen!
Etikett
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