Taioba mit Ei

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Taioba mit Ei

Name: Taioba mit Ei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 5 einheiten) Gewaschene mittelgroße Taro-Blätter; 2 einheiten) Hühnereier aus Freilandhaltung; nach geschmack Salz; nach geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 esslöffel Olivenöl; 1 einheiten) Knoblauchzehe

🇧🇷Brasilien

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(Português)

20 Min.(s)

2 portionen

Mariana Naxara

@cozinhatianana

Zutaten
Rezept

Gewaschene mittelgroße Taro-Blätter5 einheiten)
Hühnereier aus Freilandhaltung2 einheiten)
Salz nach geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
Olivenöl2 esslöffel
Knoblauchzehe1 einheiten)

Entfernen Sie vorsichtig mit einem kleinen Messer den überschüssigen Stiel und die Adern vom Taioba-Blatt.
Die Blätter grob zupfen.
Eine große Pfanne erhitzen und mit 1 Esslöffel Öl beträufeln.
Die Knoblauchzehe mit der Seite eines Kochmessers zerdrücken und zum Öl geben. Bei mittlerer Hitze parfümieren lassen.
Die zerrissenen Taioba-Blätter hinzufügen und mit einer Kochzange umrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Abkühlen lassen (2 Minuten). In der Zwischenzeit ein Ei in eine kleine Schüssel schlagen und darauf achten, dass das Eigelb nicht zerbricht.
Machen Sie einen Platz in der geschmorten Taioba und fügen Sie ein Ei hinzu. Führen Sie den gleichen Vorgang mit dem anderen durch. Die Eier mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Lassen Sie die Eier (ohne Rühren) bis zu dem gewünschten Punkt kochen, und denken Sie daran, dass sie mit der Hitze der Pfanne weitergaren, auch nachdem Sie sie von der Hitze genommen haben. Da ich das Eigelb weich mag, lasse ich es maximal 3 Minuten kochen oder bis das Eiweiß weiß ist. Mit Reis, Bohnen und Bananen-Farofa ist es ein guter Skandal!