WILDER REIS

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WILDER REIS

Name: WILDER REIS
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 100 g Wildreis; 5 einheiten) Ei; 10 g Knoblauch; 5 g Schnittlauch; 5 einheiten) Karotte; 145 g Greyerzer Käse; 100 g weißer Reis

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

3 portionen

Jackeline Ricahrd

@jack_bethof

Zutaten
Rezept

Wildreis100 g
Ei5 einheiten)
Knoblauch10 g
Schnittlauch5 g
Karotte5 einheiten)
Greyerzer Käse145 g
weißer Reis100 g

Knoblauch und Karotte schälen und in Würfel schneiden. Den Greyerzer Käse in 2 cm dicke Stücke und den Schnittlauch in dünne diagonale Scheiben schneiden. Wildreis in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen, oder bis er weich ist.
In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch 30 Sekunden lang anschwitzen. Den weißen Reis dazugeben und gut mischen, 500 ml Wasser dazugeben, die gehackten Karotten zugeben, mit Salz würzen und bei halb geöffneter Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit das Rührei zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier einzeln aufschlagen und mit einer Gabel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer beschichteten Pfanne einen Spritzer Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die geschlagenen Eier hineingießen. Lassen Sie es 30 Sekunden lang braten und rühren Sie es mit einem Spatel um, wenn es beginnt, eine trockene Schicht darunter zu bilden, und kratzen Sie den Boden ab, damit sie sich vermischen. Weitere 2 Minuten ruhen lassen oder bis es durchgegart ist. TIPP: Viel von Hand kochen, damit es nicht trocken wird. Reservieren.
Wenn der Reis gar ist, fügen Sie das Rührei, den Wildreis und den geriebenen Käse hinzu. 1 weitere Minute bei schwacher Hitze gut mischen, oder bis der Käse geschmolzen ist. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.