Brazil

Gluten-free flour mix

Corn starch

Sugar

Cold butter cut into cubes

Eggs

Alfajor easy

Açúcar na medida e tão levinho que esfarela na boca!
Misture as farinhas e o açúcar com os cubos de manteiga. Vá amassando até formar uma farinha mais grossa. Acrescente os ovos batidos. Você terá uma massa lisa, que deve ser aberta com um rolo, ou aquela garrafa de vinho vazia 😜 O importante é buscar deixar a espessura de todos os biscoitos igual. Assim um não assa antes do outro. Assar em forno médio por uns 12 minutos. Devem ficar clarinhos. Tirar do forno e deixar esfriar


Just the right amount of sugar and so light it crumbles in your mouth!
Mix the flours and sugar with the cubes of butter. Knead until it forms a thicker flour. Add the beaten eggs. You will have a smooth dough, which must be opened with a rolling pin, or that empty wine bottle 😜 The important thing is to try to make the thickness of all the cookies the same. So one doesn't bake before the other. Bake in medium oven for about 12 minutes. They must be bright. Remove from oven and let cool


Depois de frio rechear com doce de leite. O meu é artesanal, feito aqui na fazenda mesmo. Para ficar moreninho e evitar que talhe, para cada litro de leite você acrescenta 250g de açúcar e 3g de bicarbonato de sódio. Só coloque o bicarbonato depois de deixar o leite ferver, ok?! Depois disso é só fogo, paciência e 💪 rsrs

Finalizei o alfajor com açúcar de confeiteiro peneirado e cacau. Fica fofo!

After cooling, fill with dulce de leche. Mine is handmade, made right here on the farm. To make it brown and prevent it from curdling, for every liter of milk you add 250g of sugar and 3g of sodium bicarbonate. Only put the bicarbonate after letting the milk boil, ok?! After that it's just fire, patience and 💪 lol

Finished the alfajor with sifted icing sugar and cocoa. Look cute!

Alfajor easy

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