Brazil

Cream cheese

Eggs

Sour cream (35% fat)

Wheat flour or starch

Vanilla essence

Lemon juice

Pinch of salt

Basque cheese pie

Em um tigela, coloque o cream cheese, o açúcar, os ovos e a essência. Misture bem. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de creme de leite para evitar grumos. Misture bem, e acrescente a mistura ao creme da tigela. Adicione o suco de limão e pitada de sal.

In a bowl, place the cream cheese, sugar, eggs and essence. Mix well. Dissolve the wheat flour in a little cream to avoid lumps. Mix well, and add the mixture to the cream in the bowl. Add lemon juice and pinch of salt.

Cubra uma forma de 15cm com 2 dobras de papel manteiga e coloque a massa.
Asse em forno pré aquecido a 230° C por 40min
Se preferir uma cheesecake mais dourada por completo, deixe por mais 5min a 240°C.

Cover a 15cm shape with 2 folds of parchment paper and place the dough.
Bake in a preheated oven at 230°C for 40min.
If you prefer a completely golden cheesecake, leave it for another 5 minutes at 240°C.

Para desenformar, deve esperar esfriar por completo.

Basque cheese pie

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