Brazil

blackberry

Sugar

Water

Blackberry jam

Lave e retire os cabinhos da amora e coloque no liquidificador para bater

Wash and remove the blackberry stems and place in a blender to blend

Vai ficar um caldo bem grosso, passe numa peneira aos poucos e coloque um pouquinho de água na própria peneira para ajudar a coar. Para 2xícaras de amora pode se usar 80ml de água para ajudar a coar. Depois disso leve o caldo juntamente com o açucar numa panela grande para cozinhar. Deixe o fogo alto até começar a ferver, depois baixe no mínimo. Deixe cozinhar até reduzir mais ou menos pela metade e mexa de vez em quando. Daí em diante comece a verificar o ponto.

It will be a very thick broth, pass it through a sieve gradually and put a little water in the sieve itself to help strain. For 2 cups of blackberry you can use 80ml of water to help strain. After that, bring the broth together with the sugar in a large pot to cook. Leave the heat on high until it starts to boil, then lower it to minimum. Let it cook until reduced by about half and stir occasionally. Then start checking the point.

Ponto e como armazenar:


Ela fica liquida mesmo quando chega no ponto de geléia e só vai gelificar uns dois dias depois. Coloque em potes bem esterilizados ainda quente, feche bem

Point and how to store:


It remains liquid even when it reaches the point of jelly and will only gel a couple of days later. Place in well-sterilized jars while still hot, close tightly.

Blackberry jam

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