Brazil

condensed milk

Sour cream

Chocolate powder

passion fruit

Chocolate or fractional coating

Brigadier spoon egg with passion fruit

Numa panela adicione metade do leite condensado, metade do creme de leite e o chocolate em pó. Misture em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro para recheio (quando desgrudar do fundo da panela)
Reserve o brigadeiro e deixe esfriando

In a pan add half the condensed milk, half the cream and the chocolate powder. Mix over low heat until you reach the brigadeiro point for stuffing (when it detaches from the bottom of the pan)
Reserve the brigadeiro and let it cool

Corte o maracujá e adicione a polpa no liquidificador. Bata até que as semestres sejam trituradas.
Coloque a polpa do maracujá numa panela e aqueça em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos para reduzir. Reserve 

Cut the passion fruit and add the pulp to the blender. Beat until the halves are crushed.
Place the passion fruit pulp in a pan and heat over low heat for about 2 to 3 minutes to reduce. Reserve

Em outra panela adicione a outra metade do leite condensado, metade do creme. Misture em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro para recheio (quando desgrudar do fundo da panela). 
Desligue o fogo e acrescente a polpa do maracujá reduzida. Misture bem até virar uma massa homogênea. 
Reserve o brigadeiro de maracujá e deixe esfriando

In another pan add the other half of condensed milk, half of the cream. Mix over low heat until you reach the brigadier point for stuffing (when it detaches from the bottom of the pan).
Turn off the heat and add the reduced passion fruit pulp. Mix well until it becomes a homogeneous mass.
Book the passion fruit brigadeiro and let it cool

Enquanto os brigadeiros esfriam, faremos a casquinha do ovo.
Para isso no caso de chocolate Nobre é necessário realizar temperagem (fazer conforme a embalagem indica) ou no caso de cobertura não há necessidade de temperar.

Derreta o chocolate e leve em uma forminha de 3 partes.
Coloque chocolate até a marca que indica o limite, coloque o silicone e depois a outra parte da forma.
Leve a geladeira até que o chocolate endureça (a forma fica fosca)

While the brigadeiros are cooling, we will make the egg shell.
For this, in the case of Noble chocolate, it is necessary to temper (do as indicated on the packaging) or in the case of frosting, there is no need to temper.

Melt the chocolate and place in a 3-part mold.
Place chocolate up to the mark that indicates the limit, place the silicone and then the other part of the mold.
Take the fridge until the chocolate hardens (the shape is matte)

Montagem: retire a casca de chocolate da forminha
Para rechear o ovo usei saco de confeitar. Mas pode ser feito com uma colher.
Sugestão de decoração: pedaços de chocolate, geleia de maracujá 

Assembly: remove the chocolate shell from the mold
To stuff the egg, I used a pastry bag. But it can be done with a spoon.
Decoration suggestion: chocolate pieces, passion fruit jelly

Brigadier spoon egg with passion fruit

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