Brazil

Cured cheese

Colocar a água com açúcar no fogo. Em uma panela alta.

Put the sugar water on the fire. In a high pot.

Misturar o queijo, fuba e o ovo com as mãos até unir tudo e ficar uma massa que faça bolinhas.

Mix the cheese, cornmeal and egg with your hands until you unite everything and form a dough that forms balls.

Com água já fervendo, colocar as bolinhas e deixar cozinhar até ficar uma calda grossa.

With water already boiling, put the balls and let it cook until it becomes a thick syrup.

Dica: se o ovo for muito pequeno colcar mais um. O queijo salgado não é legal, interfere no sabor final.

Tip: if the egg is too small, add one more. Salted cheese is not cool, it interferes with the final flavor.