Brazil

Wheat flour

Sugar

Eggs

Pinch of salt

Melted butter

Milk

pitted cherries

cherry clafoutis

Pré-aqueça o forno. Em um refratário de 30cm. Pode-se usar uma mistura de açúcar e canela em pó. Numa vasilha grande, coloque farinha, o açúcar e o sal e misture bem. Com a batedeira, vai juntando os ovos, um a um, e a manteiga e bata mais um pouco.

Preheat the oven. In a 30cm refractory. You can use a mixture of powdered sugar and cinnamon. In a large bowl, place the flour, sugar and salt and mix well. With the mixer, add the eggs, one by one, and the butter and beat some more.

Incorpore o leite aos poucos em baixa velocidade até que fique uma massa bem lisa e sem caroços. Se quiser garantir a textura, peneire a mistura. Espalhe as cerejas no refratário e despeje com cuidado a massa por cima ponto leve ao forno por 30 minutos ou até que fique dourado e firme.

Gradually add the milk at low speed until you have a smooth, lump-free dough. If you want to guarantee the texture, sieve the mixture. Spread the cherries in the refractory and carefully pour the dough over the top, bake for 30 minutes or until golden and firm.

cherry clafoutis

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