Brazil

Green corn on the cob

Milk

Sugar

Vanilla essence

Salt

Cinnamon powder

GREEN CORN CURAL

Comece preparando este saboroso mingau de milho lavando bem as espigas. Depois, com uma faca, corte o milho

Start by preparing this tasty corn porridge by washing the cobs well. Then, with a knife, cut the corn

Bata o milho com o leite no liquidificador até obter um creme o mais liso possível. Verta esse preparado para uma paneira, colocada em cima de uma panela, e pressione bem, para filtrar o bagaço e obter apenas o suco.

Beat the corn with the milk in the blender until obtaining a cream as smooth as possible. Pour this mixture into a pan, placed on top of a pan, and press well, to filter the pomace and obtain only the juice.

Acrescente o açúcar, o sal e, se quiser, a essência de baunilha. Cozinhe mingau de milho no fogo médio até borbulhar, nesse momento baixe o fogo e mexa por 10 minutos ou até ficar mais consistente. Quando virar um creme, desligue o fogo.

Add sugar, salt and, if you like, vanilla essence. Cook corn porridge over medium heat until bubbly, at which point lower the heat and stir for 10 minutes or until more consistent. When it turns into a cream, turn off the heat.

Coloque o mingau de milho verde tradicional em um refratário ou em tacinhas individuais. Reserve na geladeira por 1-2 horas, para firmar e ficar geladinho, e sirva polvilhado com canela em pó. Bom apetite!

Place the traditional green corn porridge in a refractory or in individual bowls. Place in the fridge for 1-2 hours to set and chill, and serve sprinkled with ground cinnamon. Enjoy your food!

GREEN CORN CURAL

Tags

Did you like this recipe?

You may also like