Name: Lemon pie
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16 Porções
Ingredients: 2 cup Wheat flour; 4 tablespoon Butter; 1/1 can(s) Sour cream; 1 tablespoon Lemon zest; 3 unit(s) Egg white; 1 cup Sugar

Brazil

Wheat flour

Butter

Sour cream

Lemon zest

Egg white

Sugar

Lemon pie

Massa

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o NESTLÉ Creme de Leite e o fermento em pó.

Pasta

In a container, sift the wheat flour, make a well in the center and place the butter, the NESTLÉ Cream of Milk and the baking powder.

Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.

Mix them with your fingertips, until the dough completely releases from your hands.

Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira

Let it rest for about 30 minutes in the fridge.

Em uma superfície limpa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve

On a clean surface, sprinkled with wheat flour, roll out the dough, line a form with a removable bottom (24 cm in diameter), pierce the bottom with a fork and bake in a medium-high oven (200°C), preheated, for about 20 minutes. Reserve

Recheio


Em um recipiente, misture bem o Leite MOÇA com o suco de limão. Incorpore o NESTLÉ Creme de Leite e as raspas de limão.

Filling


In a container, mix the MOÇA Milk well with the lemon juice. Incorporate the NESTLÉ Milk Cream and the lemon zest.

Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio. Reserve

Fill the already baked dough and take it to the fridge for about 30 minutes, to firm the filling. Reserve

Merengue

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozi

Meringue

In a pan, mix the whites and sugar and bring to a low heat, stirring vigorously without stopping, for about 3 minutes, taking the pan off the heat for a few moments every minute, continuing to stir, so it doesn't overcook.

Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume

Remove from heat and in a mixer, beat for about 5 minutes or until doubled in volume.

Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar. Sirva gelada

Turn off the mixer, remove the pie from the fridge and cover it with the meringue. Return the pie to the oven for about 10 minutes to brown. serve cold

Lemon pie

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