Brazil

Powdered milk (nest or your preference) approximately 1 and a half cup.

Condensed milk (half a can)

Sour cream (one box)

unsalted butter

Emulsifier for ice cream (half scoop)

nest milk filling

MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga junto com o leite condensado na batedeira até ficar esbranquiçado.
Continue batendo e vá colocando o emulsificante, o creme de leite e por último o leite em pó aos poucos.
Após estar tudo bem agregado, pare de bater.
DICA: Após a mistura de manteiga com leite condensado ficar esbranquiçada, coloque imediatamente o restante dos ingredientes para terminar de bater logo, pois se bater muito, o recheio de leite em ninho pode talhar a manteiga e o recheio não fica lisinho.
DICA: O leite Ninho é melhor de trabalhar, por que deixa mais lisinho.
DICA: Aplique o recheio no bolo logo depois de terminar de bater e só coloque na geladeira depois de já ter colocado no bolo. Depois de ir para geladeira o recheio fica com uma consistência diferente e não fica mais lisinho para decorar o bolo.

PREPARATION MODE:

Beat the butter together with the condensed milk in the mixer until it becomes whitish.
Continue beating and gradually add the emulsifier, the cream and finally the powdered milk.
After everything is well aggregated, stop beating.
TIP: After the mixture of butter and condensed milk turns white, immediately add the rest of the ingredients to finish beating soon, because if you beat too much, the nest milk filling can curdle the butter and the filling is not smooth.
TIP: Ninho milk is better to work with, because it makes it smoother.
TIP: Apply the filling to the cake right after you finish beating and only put it in the fridge after you have already put it on the cake. After going to the fridge, the filling has a different consistency and is no longer smooth to decorate the cake.

nest milk filling

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