Brazil

Corn Starch

condensed milk

Gems

Whole milk

Vanilla Essence

Sour cream

Chocotone

Semisweet Chocolate

Pavetone

Preparo do creme confeiteiro: levar no fogo médio o amido de milho, o leite condensado, as gemas e o leite. Mexer sempre até que pegue consistência. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e 200g do creme de leite. Misturar bem e reservar 

Preparation of the pastry cream: bring the cornstarch, condensed milk, egg yolks and milk to a medium heat. Always move until you get consistency. Turn off the heat and add the vanilla essence and 200g of the cream. Mix well and reserve

Montagem: em um refratário de vidro coloque uma camada do creme e uma camada do chocotone cortado em fatias. Vá intercalando até que a última camada do creme fique próxima da borda do recipiente. 

Assembly: in a glass refractory place a layer of the cream and a layer of the chocotone cut into slices. Keep interspersing until the last layer of cream is close to the edge of the container.

Ganache: derrete o chocolate e acrescente 200g de creme de leite, misture bem até ficar homogêneo.
Acrescente o ganache acima da última camada de creme 

Ganache: melt the chocolate and add 200g of cream, mix well until smooth.
Add the ganache above the last layer of cream

Para decoração utilizei chocolate branco. Mas pode ser usado o que preferir.
Sugestão: amendoim, amêndoas, morangos, cerejas, gotas de chocolate 

For decoration I used white chocolate. But you can use whatever you like.
Suggestion: peanuts, almonds, strawberries, cherries, chocolate drops

Pavetone

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